Тағам рецепті, өзіндік құн және ингредиент қозғалысы — бір жүйеде. Қазақстандағы мейрамханаңыз үшін iiko қойма есебін баптап, айырмашылықтардың қайдан шығатынын көрсетеміз.
Техкарта бір порцияға шығынды анықтайды, қойма құжаттары қозғалысты тіркейді, түгендеу нақты қалдықты тексереді, ал есептер сан мен құнды көрсетеді. Төменде iikoOffice экрандары мен біз баптауға көмектесетін міндеттер берілген.
iiko техкартасында ингредиенттер, салу нормалары, брутто және нетто салмағы, өңдеу кезіндегі шығын мен тағам шығымы көрсетіледі. Осы деректер бойынша жүйе өзіндік құнды есептейді және таңдалған есеп әдісіне сай сатудан кейін ингредиенттерді есептен шығарады. Әртүрлі өлшемдерге жеке рецептура жасап, өзгерістер тарихын қарауға болады.
iiko жүйесіндегі түгендеу тауарлар мен дайындамалардың нақты санын есептегі қалдықпен салыстырып, айырманы көрсетеді. Бүкіл қойманы немесе жеке топты тексеруге болады. Жұмыс күніндегі санақта сатылым мен кірісті ескеретін тауар қозғалысы қолданылады. Санақ тәртібі мен қызметкерлер құқығын баптауға көмектесеміз.
Кеңейтілген айналым-сальдо ведомосі кезең басындағы қалдықты, кірісті, сатылымды, орын ауыстыруды, есептен шығаруды, түгендеу нәтижесін және соңғы қалдықты көрсетеді. Қойма, топ және кезең сүзгілері теріс қалдықтар мен айырмашылықтарды табуға көмектеседі.
Осы ведомостің құндық көрінісінде қалдықтардың, кірістің, сатылымның және есептен шығарудың саны мен өзіндік құнын салыстыруға болады. Басшы қай тауарға қаржы жұмсалғанын және қандай операциялар қор құнын өзгерткенін көреді. Деректердің дәлдігі кіріс құжаттары мен есеп баптауларына байланысты.
iikoOffice қойма жұмысының толық циклін қамтиды. Бөлімнің басқа құралдары қысқаша:
Қоймалар мен өлшем бірліктері есептің негізін құрайды. Бухгалтерлік және салық санаттары, жергілікті салықтар, өндірушілер, концепциялар мен есептеу белгілері операцияларды жіктейді. Жеткізушілер, кіріс және шығыс жүкқұжаттары, жеткізуші мен сатып алушы қайтарымдары және жеткізуші прайс-парақтары сатып алу үдерісін қамтиды; ішкі прайс-парақ пен бағалар есебі шарттарды салыстыруға көмектеседі.
Түгендеу күн соңында немесе ортасында, толық не тауар тобы бойынша жасалады; позицияларды штрихкод сканерімен енгізуге болады. Тауар бір ішкі орын ауыстыру құжатымен немесе екі құжат арқылы жылжиды. Есептен шығару, дайындау, қайта өңдеу, сату және бөлшектеу жеке актілермен тіркеледі; iikoKitchen құжат жұмысының бір бөлігін кассаға шығарады. iikoFront-та штрихкод басып шығару және таразыға дерек жіберу де бар.
Қалдықтар есебі қоймалардағы тауар көлемін көрсетеді; теріс қалдықтарды түзету мен салыстыру ведомосі минус позицияларды талдауға көмектеседі. Кеңейтілген айналым-сальдо ведомосі мен тауар қозғалысы есебі позициялар бойынша кіріс пен шығысты ашады. Өзіндік құн өзгерісі, сатып алу және сатып алудағы айырмашылық есептері баға мен құжаттарды тексеруге көмектеседі. Тауар есебі мен сертификаттар номенклатура бақылауын толықтырады.
Тауарлардың ABC/XYZ талдауы сұраныс құрылымын көрсетеді. Кезеңдік сатылым, сатылмайтын тағамдар және тағамдар есебі мәзірді бағалауға көмектеседі. Ингредиенттің тағамға кіру есебі оны рецептуралармен байланыстырады, ал теңшелетін есеп қажетті көрсеткіштерді жинайды.
Тағамдардың ABC/XYZ талдауы, мәзір бойынша ұсыныстар, баға динамикасы және «егер солай болса» сценарийі танымалдықты, өзіндік құнды және баға өзгерісін шешім қабылдар алдында салыстыруға көмектеседі.
Мәзіріңіз, қоймаларыңыз және қазіргі есеп тәртібі туралы айтыңыз. Техкарталарды, құжаттар мен есептерді қалай байланыстыру керегін көрсетіп, енгізу жоспары мен iiko құнын дайындаймыз.
Мекемеңіз туралы айтыңыз. Жұмысыңызға сай iiko, жабдық және интеграцияларды таңдаймыз.
+7 747 22 000 33