Автоматизация ресторанов в Казахстане
Поддержка 24/7
Отдел продаж
Техподдержка 24/7
АКО · ВИДЕОАУДИТ РЕСТОРАНА

Камеры записывают. АКО помогает разобраться.

Не хватает времени просматривать записи? Доверьте проверку аналитикам АКО: они находят признаки хищений и нарушений, чтобы вы могли разбирать конкретные ситуации с командой.

ЧТО ПОПАДАЕТ В ПОЛЕ ЗРЕНИЯ

Четыре зоны внимания

От кассовых операций до порядка на кухне. Выберите, какие ситуации особенно важно проверять в вашем заведении.

01

Касса и злоупотребления

  • Блюда не включают в заказ, гостей обслуживают без чека.
  • Наличные забирают из кассы или присваивают под видом чаевых.
  • Чеки отменяют или корректируют, скидки используют не по назначению.
  • Бонусы и баллы гостей присваивают сотрудники.
  • Продают собственный алкоголь или кофе, выносят продукцию заведения.
02

Зал и обслуживание гостей

  • Нарушения формы одежды официантов и поваров.
  • Ошибки в работе хостес и отсутствие внимания к залу.
  • Грязные столы и посуда, которую не убирают вовремя.
  • Долгое ожидание официанта или подачи блюд, ошибки в заказах.
  • Грубость, невнимательность, отклонения от стандартов сервировки и выкладки.
03

Кухня и линия раздачи

  • Работа без предусмотренных правилами перчаток и головного убора.
  • Телефон отвлекает от работы, сотрудники отсутствуют на месте.
  • Нарушения технологии и времени приготовления.
  • Нарушения санитарных правил, температурного режима и риски перекрёстного загрязнения.
  • Использование просроченных продуктов.
  • Приём пищи на рабочем месте и злоупотребление дегустацией блюд.
04

Склад и служебные помещения

  • Нарушения при приёмке сырья и продуктов.
  • Отклонения во времени прихода и ухода сотрудников.
  • Курение на складе, вынос продуктов и доступ посторонних.
  • Ошибки хранения: температура, маркировка и товарное соседство.
  • Загрязнённые инвентарь и тара, несвоевременная уборка.

Зоны проверки зависят от расположения камер и доступных записей. Данные о чеках, температуре и сроках годности сопоставляют с доступными материалами; состав контроля согласуем перед запуском.

НАЧНИТЕ СО СВОЕГО ЗАВЕДЕНИЯ

Тестовый аудит поможет оценить пользу АКО

01

Обсудим задачу

Расскажите, что тревожит: недостачи, работа с наличными, сервис или дисциплина на кухне.

02

Согласуем проверку

Уточним камеры, доступ к архиву, период и условия тестового аудита.

03

Разберём результат

По материалам проверки вы решите, какие зоны требуют внимания и нужен ли регулярный аудит.

Запросить тестовый аудит
РЕГУЛЯРНЫЙ КОНТРОЛЬ

Три тарифа. Разная частота отчётов.

НАЧНЁМ С ВАШЕЙ ЗАДАЧИ

Что покажут камеры вашего ресторана?

Оставьте заявку на тестовый аудит АКО. Свяжемся с вами, уточним задачи и согласуем условия проверки.

+7 747 22 000 33

Запросить тестовый аудит

ПозвонитьWhatsAppЗаявка