01 / IIKO的食谱卡开发
关于服务
食谱卡应该描述你的厨房实际准备的菜肴。 当软件中的食谱与实际使用的数量不同时，计算的成分消耗不再反映您的操作。iiko使用食谱卡和标准成分数量来计算食品成本，使基础信息的质量至关重要。
考虑一个简单的例子：食谱中规定了每份180克的成分，但厨师使用了200克。 在一百份中，差异是两公斤。 软件遵循配方；它不能独立检测实际数量是否不同。
02 / IIKO的食谱卡开发
为什么食谱应该在你自己的厨房里测试？
相同的菜名不一定意味着相同的准备方法。 配料、加工方法和设备都会影响最终产量。 测试准备允许您在实践中验证数量，而不是从其他人的选单中复制它们。 当成分或设备发生变化时，还需要检查产量和加工损失。
在食谱开发过程中，专家与您的主厨合作，将记录在案的食谱与实际准备工作进行比较，并澄清任何不确定的项目。
03 / IIKO的食谱卡开发
Iiko会计需要检查什么？
审查应该包括酱汁、配菜、准备好的食材和中间产品，而不仅仅是主要食材。 区分购买的现成产品和内部生产的产品很重要。
组件的记录方式也很重要。 例如，iiko为配方中的水的核算提供了单独的指导：不正确的处理可能会扭曲记录的产量或产生负库存余额。
04 / IIKO的食谱卡开发
这家餐厅得到了什么？
该服务旨在使食谱与厨房实践保持一致，并为计算食材消耗提供可靠的基础。 然后，可以通过购买价格、食谱成分和产量来检查食品成本的变化，而不是猜测。iiko包括一份报告，用于跟踪菜肴配料组成本的变化。