Управленческий и финансовый учёт в iiko
Организуем финансовый учёт ресторана в iiko: доходы, расходы, взаиморасчёты и управленческие отчёты. Поможем разобраться в прибыли и движении денег.
Что входит в услугу ↓Настраиваем правила финансового учёта
Деньги на банковском счёте и прибыль ресторана — разные показатели. Например, поступление займа увеличивает остаток денег, но само по себе не означает заработок. Поэтому оценивать результат бизнеса только по кассе или банковскому приложению недостаточно.
Финансовый учёт нужен, чтобы отдельно видеть заработанный результат, движение денег и обязательства заведения.
Сначала нужно определить, какие операции и по каким правилам отражаются в системе. Важно согласовать статьи доходов и расходов, порядок учёта расчётов с поставщиками, сотрудниками и собственником.
OpenService помогает организовать документооборот и настроить управленческую отчётность под процессы заведения. В услуге предусмотрены инструкции для сотрудников и точки контроля для руководителя.
Отчёт о прибылях и убытках нужен для оценки финансового результата за период.
Отчёт о движении денежных средств — для понимания поступлений, выплат и изменения денежных остатков.
Отчёты, которым можно доверять
Управленческий баланс — для оценки того, какими ресурсами располагает бизнес и какие обязательства у него есть.
Сопровождение финансового учёта включает работу с этими тремя формами отчётности.
При этом сам факт построения отчёта ещё не подтверждает правильность цифр. Неотражённый расход или ошибочная классификация операции изменят результат расчёта.
Для руководителя полезен понятный порядок закрытия периода: какие документы собраны, какие суммы сверены, какие операции ещё требуют уточнения. Отдельного внимания заслуживают расчёты с контрагентами и сотрудниками — соответствующие задачи входят в обучение OpenService по финансовому учёту.
Такой подход позволяет обсуждать не абстрактное «денег стало меньше», а конкретные причины: расходы, задолженность, закупки или решения о финансировании.