Франшизаға арналған iiko: есеп стандарттары
Франшиза үшін iiko жұмыс регламенттерін дайындаймыз: қызметкерлердің жауапкершілігі, есеп жүргізу ережелері және бақылау есептері. Желіні дамытуға негіз құрыңыз.
Қызметке не кіреді ↓Міндет туралы
Франшизаны дамыту үшін серіктеске мәзір мен бағдарламаға қолжетімділік беру жеткіліксіз. Мекеменің есепті қалай жүргізетінін, қандай шешімдерді өздігінен қабылдайтынын және басқарушы компания оның жұмысын қандай көрсеткіштермен бағалайтынын келісу қажет.
Ортақ тәртіп болмаса, есептердің атауы бірдей болғанымен, олардың деректерін өзара салыстыру мүмкін болмауы ықтимал.
Қандай ережелерді алдын ала анықтау керек?
Ең алдымен тараптардың өкілеттіктерін белгілеу қажет. Рецептураны кім өзгерте алады? Мәзірдің жаңа позициясын кім бекітеді? Есептен шығаруларды кім тексереді? Серіктес ауытқу туралы қалай хабарлайды және шешімді кім қабылдайды?
Одан кейін қызметкерлердің күнделікті әрекеттерін сипаттау керек: құжаттарды енгізу, қалдықтарды санау, нәтижелерді тексеру және есептілікті дайындау.
Франшизаны дайындау аясында iiko жүйесінде жұмыс істеу регламенттері, рөлдерді бөлу тәртібі және нұсқаулықтар әзірленеді.
Көрсеткіштерді қалай салыстыруға болады?
Екі мекемені елестетейік: біреуі қызметкерлердің тамақтануын бөлек көрсетеді, екіншісі оны басқа есептен шығаруларға қосады. Осы айырмашылықты ескермей, жалпы шығынды салыстыру бірмәнді нәтиже бермейді.
Сондықтан стандарт көрсеткіштің атауын ғана емес, оны қалыптастыру ережелерін де сипаттауы керек: қандай операциялар кіреді, қандай кезең алынады және тексеруге кім жауапты?
iiko орталықтандырылған есеп, шоғырландырылған есептілік және франшизаны басқару құралдарын ұсынады. Қажетті мүмкіндіктердің қолжетімділігі таңдалған шешім мен қосылған функцияларға байланысты.
Басқарушы компания қандай нәтиже алады?
Қызмет нәтижесі — серіктестерді оқытуға, талаптардың орындалуын тексеруге және даулы жағдайларды талдауға арналған жұмыс ережелері.
Жақсы нұсқаулық нақты сұрақтарға жауап береді: не істеу керек, қашан орындау қажет, кім жауапты және нәтижені қалай тексеруге болады? Ол қызметкерге франшиза иесіне үнемі жүгінбей жұмыс істеуге көмектесуі тиіс.
Бұл қызмет iiko жүйесіндегі есеп пен жұмыс стандарттарына арналған. Ол франшизаны заңдық және маркетингтік тұрғыдан дайындауды алмастырмайды.