iiko жаңа асүй экраны: мейрамханаға арналған мүмкіндіктер | OpenService

iiko жаңа асүй экраны: қымбат жабдықсыз асүй жұмысын қалай жылдамдатуға болады

Асүй — мейрамхананы автоматтандырудағы ең күрделі учаскелердің бірі. Қарбалас уақытта тапсырыстар залдан, кассадан, жеткізу және алып кету арналары арқылы бір уақытта түседі. Аспаз қай тағамды бірінші дайындау керегін түсінуі, жинақтаушы қандай позициялар дайын болғанын білуі, ал менеджер кідіріс қай жерде пайда болғанын бақылауы тиіс.

iiko жаңа әмбебап асүй экраны осы жұмысты түсініктірек ұйымдастыруға көмектеседі. Ол тапсырыстардың цифрлық кезегін қалыптастырып, қызметкерлер арасындағы жұмысты бөлуге және тағам дайындау кезеңдерін бақылауға мүмкіндік береді.

Сонымен бірге асүй экранын іске қосу үшін міндетті түрде қымбат арнайы терминал сатып алудың қажеті жоқ — шешімді браузер арқылы қолайлы құрылғыларда пайдалануға болады.

Төменде iiko жаңа асүй экраны және оның мүмкіндіктері туралы бейнешолуды көруге болады.

Қағаз чектерден цифрлық тапсырыс кезегіне

Көптеген мейрамханаларда асүй әлі де сервистік чектермен жұмыс істейді: тапсырыс кассадан түседі, принтер қағаз чекті шығарады, содан кейін аспаз тағамды дайындай бастайды.

Бұл қарапайым тәсіл болғанымен, тапсырыс көбейген кезде қиындықтар туындайды. Чектер жиналып қалады, жоғалуы немесе шатасуы мүмкін, ал қызметкерлерге жалпы кезекті бағалау қиындайды.

iiko асүй экраны бұл процесті цифрлық форматқа ауыстырады.

Қызметкерлер экраннан жаңа тапсырыстарды, олардың құрамын, дайындау кезеңін және ағымдағы мәртебесін көреді.

Көптеген қағаз чектің орнына бір түсінікті цифрлық кезек пайда болады.

Арнайы терминалдың орнына планшет немесе компьютер

Жаңа iiko асүй экранының маңызды ерекшеліктерінің бірі — браузер арқылы жұмыс істеу мүмкіндігі.

Бұл жұмыс орнын ұйымдастыру үшін қолайлы планшет, ноутбук немесе компьютер пайдалануға мүмкіндік береді.

Мейрамхана жабдықты икемдірек таңдай алады. Мысалы, ыстық цехта, салқын цехта, жинақтау немесе беру аймағында жеке экран орнатуға болады.

Жаңа өндірістік аймақ ашылған жағдайда қосымша жұмыс орнын ұйымдастыру да жеңілдейді.

Әр қызметкер өзіне қажетті ақпаратты көреді

Мейрамхана асүйінде бірнеше өндірістік аймақ болуы мүмкін.

Ыстық цех аспазына бардың немесе салқын цехтың барлық тапсырысын көру міндетті емес. Ал жинақтаушыға бір тапсырыстағы барлық позицияның дайын болғанын білу маңызды.

Асүй экраны жұмыс процестерін бөлуге және әр қызметкерге өз міндетіне қажетті ақпаратты көрсетуге көмектеседі.

Бұл әсіресе мейрамханаларға, фастфудқа және тапсырыс ағыны жоғары мекемелерге ыңғайлы.

Толығырақ: iiko арқылы мейрамхананы автоматтандыру.

Дайындау кезеңдері түсініктірек болады

Тапсырыс бірнеше кезеңнен өтуі мүмкін:

қабылданды → дайындалып жатыр → дайын → жинақталып жатыр → берілді.

Цифрлық экран тапсырыстың ағымдағы жағдайын көруге және оның мәртебесін жұмыс барысында өзгертуге мүмкіндік береді.

Соның арқасында қандай тағамның асүйге жаңа түскенін, қайсысы дайындалып жатқанын және қайсысын жинақтауға немесе беруге жіберуге болатынын түсіну оңайырақ.

Бұл бір уақытта ондаған позиция дайындалатын қарбалас уақытта өте маңызды.

Аспаздардың жүктемесін бөлу

Жаңа асүй экранының қызықты мүмкіндіктерінің бірі қызметкерлер жұмысын ұйымдастырумен байланысты.

Жүйе тапсырмаларды бөлу кезінде аспаздардың ағымдағы жүктемесін ескере алады.

Бұл бір қызметкерде үлкен кезек пайда болып, екінші қызметкер жаңа тапсырма қабылдай алатын жағдайда жұмысты тиімдірек ұйымдастыруға көмектеседі.

Мейрамхана үшін бұл асүй қызметкерлерінің жүктемесін біркелкі бөлуге және тапсырысты күту уақытын қысқартуға көмектесетін құрал.

Аспаздардың жеке жұмысы

Қызметкерлер асүй экранында жеке есептік жазбаларымен жұмыс істей алады.

Осының арқасында жүйедегі әрекеттер ашығырақ болады: белгілі бір тапсырмамен кім жұмыс істеп жатқанын және оны кім қабылдағанын түсіну оңай.

Басшы үшін бұл ауысым жұмысын талдауға және өндіріс процесіндегі әлсіз жерлерді анықтауға қосымша мүмкіндік береді.

Аспазға, жинақтаушыға және менеджерге арналған бөлек жұмыс

Асүйдегі әр қызметкерге бірдей ақпарат қажет емес.

Аспазға тағам кезегі мен дайындау уақыты маңызды.

Жинақтаушыға тапсырыстың барлық бөлігінің дайын болғанын көру керек.

Менеджерге асүйдегі жалпы жағдай мен ықтимал кідірістер маңызды.

Сондықтан асүй экранын бір өндірістік процесс ішіндегі бірнеше мамандандырылған жұмыс орны ретінде пайдалануға болады.

Осылайша KDS қағаз чек принтерін алмастыратын қарапайым құралдан асүй жұмысын басқару жүйесіне айналады.

Мәртебені жылдам өзгерту

Қарбалас уақытта аспаздың күрделі интерфейспен жұмыс істеуге уақыты жоқ.

Сондықтан асүй экранындағы негізгі әрекеттер мүмкіндігінше қарапайым орындалады.

Қызметкер тағам немесе тапсырыс мәртебесін тікелей жұмыс экранынан өзгерте алады.

Қызметкерге неғұрлым аз әрекет жасау қажет болса, жүйе оны негізгі жұмысынан соғұрлым аз алаңдатады.

Дыбыстық хабарламалар

Асүй қызметкері мониторға үнемі қарап отыра алмайды.

Сондықтан маңызды оқиғалар үшін дыбыстық хабарламаларды пайдалануға болады.

Мысалы, жаңа тапсырыс түскен кезде дыбыс қызметкердің назарын аударуы мүмкін.

Тапсырыс ағыны жоғары мекемеде мұндай қарапайым мүмкіндік кезекпен жұмыс істеуді айтарлықтай жеңілдетеді.

Фастфуд пен жеткізу үшін әсіресе пайдалы

Жылдам қызмет көрсететін мекемелерде тапсырысты қабылдаудан қонаққа бергенге дейінгі уақыт өте маңызды.

Мұнда тапсырыс әдетте мынадай кезеңдерден өтеді:

касса → асүй → жинақтау → беру.

Сондықтан асүй экраны iiko арқылы фастфудты автоматтандыруды жақсы толықтырады: кассир тапсырысты қабылдайды, асүй ақпаратты бірден алады, аспаздар тағамдардың дайын болғанын белгілейді, ал жинақтаушы тапсырысты қашан қонаққа беруге болатынын көреді.

Бұл тәсіл зал, алып кету және жеткізу тапсырыстарымен қатар жұмыс істейтін мейрамханалар үшін де пайдалы.

Толығырақ: iiko арқылы фастфудты автоматтандыру.

Асүй экраны шағын кафеге қажет пе?

Асүй экраны тек үлкен мейрамханаларға арналған шешім емес.

Шағын кафеде де залдан, алып кетуге және жеткізуге бірнеше тапсырыс қатар түсуі мүмкін.

Егер асүйде қағаз чектер жинала бастаса, қызметкерлер тапсырыстардың басымдығын қолмен анықтаса және менеджер кідірістің себебін түсіне алмаса, цифрлық кезек жұмысты едәуір жеңілдетуі мүмкін.

Қолжетімді құрылғыларды пайдалану мүмкіндігі мұндай шешімді шағын мекемелер үшін де қызықты етеді.

Толығырақ: iiko арқылы кафені автоматтандыру.

Басшы қандай нәтиже алады?

Асүй экранының басты артықшылығы тек қағаз принтерден бас тартуда емес.

Басшы өндірістік процесті ашығырақ көре алады:

— асүйде қандай тапсырыстар бар екені түсінікті;
— тағам дайындаудың қай кезеңде екені көрінеді;
— тапсырыс кезегін бақылау оңай;
— өндірістік аймақтардың жұмысын бөлуге болады;
— аспаздар бір жүйеде жұмыс істейді;
— жинақтау аймағы тағамдардың дайын екенін көреді;
— менеджер кідірістерді жылдамырақ байқай алады.

Нәтижесінде касса, асүй және тапсырыс беру аймағы бір цифрлық процестің бөлігіне айналады.

iiko асүй экранын қалай дұрыс енгізуге болады?

Асүйге планшет орнату ғана жеткіліксіз.

Алдымен нақты өндірістік процесті анықтау қажет:

мекемеде қандай цехтар бар, әртүрлі тағам санаттары қайда түсуі тиіс, қандай дайындау кезеңдері қолданылады, бөлек жинақтау аймағы қажет пе, мәртебелерді кім өзгертеді және әр қызметкер қандай ақпаратты көруі керек.

Содан кейін жұмыс орындары бапталып, сынақ ауысымы өткізіледі.

Мұндай тәсіл жүйені нақты мейрамхананың жұмысына бейімдеуге мүмкіндік береді.

Қазақстанда iiko асүй экранын қосу

OpenService Қазақстандағы мейрамханаларға, кафелерге, кофеханаларға, фастфуд пен желілік мекемелерге iiko жүйесін енгізіп, баптайды.

Біз асүйіңіздің қазіргі жұмысын талдап, қажетті жұмыс орындарын анықтауға, жабдық таңдауға, тапсырыстардың асүйге берілуін баптауға және қызметкерлерді оқытуға көмектесе аламыз.

Егер сіз iiko жүйесін қазірдің өзінде пайдалансаңыз, асүй экранын автоматтандыруды дамытудың келесі кезеңі ретінде қарастыруға болады.

Жаңа асүй экраны сіздің мекемеңізге сәйкес келе ме? Өтінім қалдырыңыз — OpenService мамандары қазіргі жұмыс процесіңізді талдап, қолайлы қосылу схемасын ұсынады.

Жиі қойылатын сұрақтар